名古屋でケータリングはWIN The DELIです。

当社では牛のネックを店内でさばいて

自家製のローストビーフを創っています。

これがケータリングでは

一番人気となっており、お寿司とともに

不動のメニューです。

やっぱりジューシーなローストビーフは

美味しいですよね！

当社ではまず粗挽き胡椒で表面に味付けをして

高温でお肉の表面を焼き

肉汁を中に閉じ込めます。

そのあとにブラストチラーで急速冷凍をかけて

肉を冷やして、味をなじませます。

その後、真空パックに入れて

スチームコンベクションで真空調理を行います。

真空調理を行うことで均一に火が通り

柔らかくてジューシーなローストビーフが出来上がります。

ぜひ、ウィンザデリで一番人気の

ローストビーフを試してみてください。

きっと下がとろけますよ。

ありがとうございました！